VENTE A EMPORTER
Terrine de foie gras (les 100 grs)
€9.00
Terrine de foie gras de canard mi-cuit (Rougier origine France)
Terrine de foie gras (les 100 grs)
€9.50
Terrine de foie gras de canard mi-cuit au miel et poivre de Timut (Rougier origine France)
Saumon Norvégien fumé (les 100 grs)
€5.50
Saumon Norvégien qualité supérieure (garanti sans OGM ni pesticides) fumé par nos soins au bois de hêtre
Assortiment mignardises
€15.00
24 pièces 15€ / 48 pièces 25€
(guimauve chocolat noir et miel, cube de pain d’épices maison, meringue chocolat, financier nature et pistache, tuile à la praline de Saint Genix)
(guimauve chocolat noir et miel, cube de pain d’épices maison, meringue chocolat, financier nature et pistache, tuile à la praline de Saint Genix)
Bûches de Noel (la part)
€5.50
Sur un biscuit chocolat, mousse de marrons et éclats de marrons confits,
compotée de cassis, meringues croquantes
Sur un financier à la pistache, mousse au chocolat blanc et citron, insert framboise
compotée de cassis, meringues croquantes
Sur un financier à la pistache, mousse au chocolat blanc et citron, insert framboise
MENU DE NOEL
Commande possible jusqu’au 20 décembre 2020
Choix individuel selon vos envies
Entrée/plat/dessert 35€
Entrée/plat ou Plat dessert 28 €
En entrées
Carpaccio de Saint Jacques, légumes croquants, mâche,
vinaigrette au céleri, gingembre et citron
ou
Duo de terrine de foie gras mi-cuit (Rougier origine France)
L’une au naturel et l’autre au miel & poivre Timut,
chutney de fruits de saison au gingembre, tranche de pain d’épices maison
En plats
Chapon fermier rôti (coupé en part individuelle),
champignons des bois dans une galette au sarrasin,
poêlée de pommes rattes et châtaignes aux oignons confits, jus réduit
(Chapon entier possible si 8 personnes)
ou
Médaillon de lotte cuit dans une feuille de chou vert, panais et navets rôtis au miel,
purée de patates douces, beurre aux agrumes
En desserts
Bûche au choix
Sur un biscuit chocolat, mousse de marrons et éclats de marrons confits,
compotée de cassis, meringues croquantes
ou
Sur un financier à la pistache, mousse au chocolat blanc et citron,
insert framboise
Choix individuel selon vos envies
Entrée/plat/dessert 35€
Entrée/plat ou Plat dessert 28 €
En entrées
Carpaccio de Saint Jacques, légumes croquants, mâche,
vinaigrette au céleri, gingembre et citron
ou
Duo de terrine de foie gras mi-cuit (Rougier origine France)
L’une au naturel et l’autre au miel & poivre Timut,
chutney de fruits de saison au gingembre, tranche de pain d’épices maison
En plats
Chapon fermier rôti (coupé en part individuelle),
champignons des bois dans une galette au sarrasin,
poêlée de pommes rattes et châtaignes aux oignons confits, jus réduit
(Chapon entier possible si 8 personnes)
ou
Médaillon de lotte cuit dans une feuille de chou vert, panais et navets rôtis au miel,
purée de patates douces, beurre aux agrumes
En desserts
Bûche au choix
Sur un biscuit chocolat, mousse de marrons et éclats de marrons confits,
compotée de cassis, meringues croquantes
ou
Sur un financier à la pistache, mousse au chocolat blanc et citron,
insert framboise
MENU A COMPOSER
MENU A COMPOSER POUR VOTRE REVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE
Commande possible jusqu’au 28 décembre 2020
Choix individuel selon vos envies
Entrées
Tartare au 2 saumons (frais et fumé), dés d’ananas, gingembre & wasabi 7.50€
Grosses ravioles de homard (2 pièces) et légumes croquants dans un bouillon Thaï 9.50€
Plats
Mignon de veau rôti, gratin d’épinards frais et champignons, pommes rattes poêlées, jus aux morilles 17.50€
Brochette de Saint Jacques (5 pièces) à la citronnelle, crumble de légumes d’hiver
(topinambours, panais, carottes & butternut), beurre vanille et citronnelle 19.50€
Desserts 5.50€
Dôme chocolat noir
(Mousse de chocolat noir sur un biscuit chocolat et amandes effilées,
cœur crème brûlée vanille, glaçage chocolat)
Commande possible jusqu’au 28 décembre 2020
Choix individuel selon vos envies
Entrées
Tartare au 2 saumons (frais et fumé), dés d’ananas, gingembre & wasabi 7.50€
Grosses ravioles de homard (2 pièces) et légumes croquants dans un bouillon Thaï 9.50€
Plats
Mignon de veau rôti, gratin d’épinards frais et champignons, pommes rattes poêlées, jus aux morilles 17.50€
Brochette de Saint Jacques (5 pièces) à la citronnelle, crumble de légumes d’hiver
(topinambours, panais, carottes & butternut), beurre vanille et citronnelle 19.50€
Desserts 5.50€
Dôme chocolat noir
(Mousse de chocolat noir sur un biscuit chocolat et amandes effilées,
cœur crème brûlée vanille, glaçage chocolat)
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