14-11-2025
Franck Bouhours a commencé la cuisine très jeune à l’âge de 15 ans en obtenant un CAP en apprentissage avec Alain Dénis. Son intérêt pour la cuisine commence avec Michel Oliver, qu’il regardait tous les samedi matin à la télévision.
S’ensuit un parcours professionnel riche et varié ou l’on peut retrouver des grands restaurants comme le Dodin Bouffant un étoilé où il a travaillé 5 ans ( avec le Chef Vallin ) mais également le Léon de Lyon où il occupait successivement le poste de second puis de Chef.
Ce qui définit notre Chef c’est sa maitrise des grands classiques de la cuisine française, comme le lièvre à la royale qu’il maîtrise parfaitement.